คุณณชนก แซ่อึ้ง
ผู้อำนวยการ - บริษัท ครัวเจ๊ง้อ จำกัด
การศึกษา
จบการเรียนในบทเรียนจีนจากสถาบันการศึกษาจีนในประเทศไทย
ประวัติส่วนตัวและประวัติการทำงาน
- ในวัยเด็กไม่มีโอกาสได้เข้าเรียนหนังสือในโรงเรียนเนื่องจากครอบครัวยากจนจึงต้องช่วยบุพการีขายของกับพี่สาวที่มีอยู่ท่านเดียว
- เคยเป็นพนักงานรับจ้างและได้ตัดสินใจออกมาทำการค้าขายเอง หลังจากสมรสและมีบุตรคนแรก
- ทำการค้ามาหลายอย่างด้วยความลำบากแต่ก็ยึดมั่นในความซื่อสัตย์และยุติธรรม
- จนกระทั่งมาทำซาลาเปาเจขายซึ่งได้คิดสูตรไส้เจขึ้นมาเองโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีและมีรสชาติเข้มข้น และได้เป็นที่รู้จักกันทั่วไป
- ได้ก่อตั้งร้านอาหารไทยจีนโดยเน้นอาหารทะเลสดๆ ที่หาได้ในประเทศไทย โดยใช้ชื่อตนเองเป็นชื่อร้าน และขยายสาขาเป็นร้านครัวเจ๊ง้อแปดสาขาในปัจจุบัน
ประวัติการทำงาน
- ผู้ประกอบการร้านแต่งผมสตรี เสื้อผ้าสตรี
- ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
- ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ขนมและขนมปัง
- ผู้ประกอบการผลิตซาลาเปาเจ และอาหารเจเพื่อสุขภาพ
- ผู้ประกอบการผลิตซาลาเปา และซิ่วท้อมงคล
นโยบายและอุดมการณ์ในการทำงาน
มีความยุติธรรมกับทุกๆ ด้าน
ความสำเร็จในชีวิตการทำงาน
- ผู้ก่อตั้งและผู้สอนโรงเรียนสอนการทำอาหารครัวเจ๊ง้อ
- ผู้ก่อตั้งและบริหารร้านอาหารครัวเจ๊ง้อ
- ผู้ก่อตั้งและขายผลิตภัณฑ์ซาลาเปาเจ ซาลาเปา และซิ่วท้อมงคล
- กิจการเกษตรสวนส้มโอเจ๊ง้อที่จังหวัดสุพรรณบุรี
ความภูมิใจและรางวัลเกียรติยศที่ได้รับ
- เข้ารับพระราชทานปริญญาศิลปศาสตรบัณฑิตกิตติมศักดิ์ สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต ประจำปี พ.ศ. ๒๕๕๑-๒๕๕๒
- เข้ารับพระราชทานโล่จากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการบริจาคเงินเพื่อมูลนิธิส่วนพระองค์
- รับเสด็จทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี และคุณพลอยไพลิน เจนเซน ในการเสด็จเป็นการส่วนพระองค์ ที่ร้านอาหารครัวเจ๊ง้อ สาขาสาทร
- รับเสด็จพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ในการเสด็จเป็นการส่วนพระองค์ที่ร้านอาหารครัวเจ๊ง้อ สาขาสาทร
- สมาชิกสโมสรไลออนส์สตรีสากล (Charter member of the Lions Club of Bangkok Wang Chan, November 1987)
ทรรศนะต่อวงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ความเป็นเหตุเป็นผลต้องอยู่ในตัวทุกคนในทุกเรื่อง การคิดอย่างต่อเนื่องและเคลื่อนไหวอยู่เสมอทำให้คนเรามีชีวิตชีวาและก้าวหน้า ฉะนั้นจึงเห็นว่าวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเป็นสิ่งที่ดีกับคนไทยทุกท่านทุกวัย วงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไทยมีส่วนร่วมและเป็นส่วนสำคัญในการทำให้คนไทยทุกท่านเคลื่อนไหว และขยับไปข้างหน้าอยู่เสมอ
กิจการอันเป็นคุณประโยชน์เพื่อสังคม สาธารณกุศล
- บรรยายและให้คำปรึกษาเกี่ยวกับ การทำอาหารจีน การปรุงน้ำซุปประเภทต่างๆ และอาหารจีนจานเดียว ให้แก่คณาจารย์ด้านอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต
- วิทยากรรับเชิญบรรยายในหัวข้อชีวิตต้องสู้เพื่อวันข้างหน้าสำหรับผู้ประกอบกิจการ เอสเอ็มอีทั่วไป
- วิทยากรรับเชิญเสวนาในหัวข้อสามดอกไม้เหล็ก เผยสูตรลับความสำเร็จ ร่วมกับธนาคารกรุงศรีอยุธยา ให้สตรีไทยได้รับฟังทั่วกรุงเทพฯ
- แขกรับเชิญในการบรรยายหัวข้อ “กว่าจะเป็นเจ๊ง้อ” ในการประชุมประจำสโมสรโรตารี่วัฒนาในพระองค์อุปถัมภ์สมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอเจ้าฟ้ากัลยานิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์
- เปิดโอกาสให้นักศึกษาสถาบันรัฐที่สอนด้านอาหารมีโอกาสเข้าฝึกงานที่ครัวเจ๊ง้อ สำนักงานใหญ่ ตั้งอยู่ที่ถนนมหาเศรษฐ์ สี่พระยา ซึ่งเป็นร้านครัวเจ๊ง้อที่แรกและดั้งเดิม
- เป็นวิทยากรพิเศษบรรยายเกี่ยวกับการจัดโต๊ะจีนและมารยาทในการนั่งโต๊ะจีนให้กับหน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชน
- สนับสนุนและให้ความร่วมมือกับกรรมการบริหารศูนย์การสนับสนุนการเกษตรก้าวหน้ารุ่นใหม่ ธนาคารกรุงเทพ โดยแบ่งปันในเรื่องประสบการณ์ ความรู้ และวิชาการเกษตรสวนส้มโอ เพื่อเป็นความรู้กับผู้ประกอบการเกษตรส้มโอทั่วไป
- สนับสนุนกิจกรรมและบริจาคให้มูลนิธิส่งเสริมคนตาบอดแห่งประเทศไทย
- สนับสนุนกิจกรรมและบริจาคทุนทรัพย์ให้กับสถานโรงเจต่างๆ ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล
- สนับสนุนกิจกรรมและบริจาคทุนทรัพย์ให้มูลนิธิยงเจริญการกุศล และมูลนิธิพุทธสมาคมปทุมรังสี
- ร่วมกิจกรรมกับสมาคม วาย ดับเบิลยู ซี เอ ในกิจกรรมของบ้านท่านทูตเซาวร์ แอฟริกา เพื่อหาทุนช่วยเหลือสังคม โดยให้ความสนับสนุนทางด้านอาหาร
สนับสนุนและร่วมกิจกรรมกับกองทุนวิจัยและอนุรักษ์ช้างไทย ที่ตั้งอยู่ ณ เลขที่ ๙๙/๙ หมู่ที่ ๔ ตำบลหมูสึ อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ๓๐๑๓๐ เพื่อส่งเสริมกระบวนการมีส่วนร่วมของสังคมไทยในการอนุรักษ์และคุ้มครองช้างไทยสัตว์สัญลักษณ์ประจำประเทศไทยให้อยู่คู่สังคมไทยตลอดไป